肉まん 具
作り方
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2
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春雨はぬるま湯で10分程ごく軽く戻し1~2㎝幅に切る。鍋にごま油を熱し、生姜、椎茸・海老・筍に塩胡椒をして炒める。
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3
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椎茸と海老の戻し汁と鶏がらスープの素を加え煮る。オイスターソースと醤油を加え塩胡椒で調え、水溶き片栗粉で固めに止める。
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4
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器に汁ごと移してしっかり冷ます。ボウルに豚ひき肉を入れ、塩ひとつまみいれてよくねり、長葱を加えさらに軽くねる。
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5
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冷めた4の具と2の春雨を入れて良く混ぜ、冷蔵庫で休ませる。
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6
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皮は
レシピID : 81084
シュナシュナさんのレシピで♪とってもおいしかったです!
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コツ・ポイント
2014.1.9、春雨はぬるま湯でごく軽く戻す方法に改定しました。干し海老はあればで可。干し海老がない場合は、干し椎茸を水200mlで戻します。
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このレシピの生い立ち
寒くなってきたので、肉まん♪