赤メバルの煮付け
レシピID:239635
カサゴ系です。煮付けとから揚げが定番です。
材料
| 赤メバル | １匹 |
| 醤油 | 大匙３ |
| みりん | 大匙３ |
| 酒 | 大匙３ |
| 砂糖 | 小匙１ |
| 水 | |
| 適量（魚が浸る程度） | |
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1
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うろこを取ります。洗います。
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2
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腹を切ってわたをとります。えらははさみで切ります。
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3
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醤油、みりん、酒、砂糖を入れ、肴が浸る（浸りきらない）くらい水を入れます。沸騰させ、弱火にして紙で落し蓋をします。
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4
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１時間くらい弱火で煮ました。
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5
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盛り付けます。
コツ・ポイント
弱い火で時間をかけてください。
このレシピの生い立ち
公開日：06/02/18
今日は魚屋にアマダイとかありましたが、赤メバルから試してみました。
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このような魚、店で見かけても料理がめんどくさそうですが、煮てしまえば楽です。コメントありがとうございました。