ヒイカとお豆のフリカッセ

ヒイカは軟骨と目をを取り除いてさっと水洗いする。水気を切って塩・こしょうしておく。

フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて火にかける。にんにくが色づいたら玉ねぎ・ヒイカを入れて炒める。

2に生クリーム・ミックスビーンズ・パプリカパウダーを入れて5分ほど煮込む。
サラダエレガンスで味を整える。