我が家のすき焼き♪
レシピID:239735
我が家のすき焼きをご紹介します。
割り下は関東風です。
割り下は関東風です。
材料 （ 2人分 ）
| 牛肉薄切り | 400ｇ |
| 白菜 | 1/6個 |
| 春菊 | 1/2束 |
| 長ねぎ | 1本 |
| 椎茸 | 2個 |
| えのき茸 | 1/2袋 |
| しらたき | 1/2袋 |
| 焼き豆腐 | 1/2丁 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ■ ＜割り下＞ | |
| ●しょうゆ | 130ｃｃ |
| ●みりん | 150ｃｃ |
| ●砂糖 | 大さじ3 |
| 生卵 | 2個 |
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1
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白菜を切ります。葉の部分はざく切りに、芯の部分は繊維に沿って細切りにします。
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2
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春菊は葉をむしり、太い茎は取りのぞきます。
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3
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長ねぎは斜めに5cm長さに切ります。
玉ねぎは1cm幅の半月切りにします。
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4
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生椎茸は石づきを切り落とし、半分に切ります。えのき茸は石づきを切り落とし、ばらしておきます。
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5
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しらたきはゆでてアクを抜き、5～7cm長さに切ります。
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6
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焼き豆腐は6等分に切ります。
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7
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●の調味料を全部合わせ、鍋でひと煮たちさせて割り下を作ります。
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8
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牛肉と①～⑥の材料を大皿に盛ります。
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9
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すき焼き用鍋をあつく熱し、牛の脂をひき、長ねぎを入れ、少し焦げ目が付いたらお肉を入れます。お肉の色が変わったら少量の割り下を入れ、他の材料も入れていきます。鍋の煮つまり加減を見ながら割り下を入れていきます。
コツ・ポイント
玉ねぎがけっこう美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：06/02/19
高級なお肉が懸賞で手に入ったので、すきやきにしました。
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