
| ソイミート | 60g |
| たけのこ | 1本 |
| ピーマン&レプリカ | 5個 |
| 生椎茸 | 3枚 |
| 土しょうが | 1片 |
| 豆板醤 | 適量 |
| ■ <調味料> | |
| だし | 80cc |
| しょうゆ | 大1 |
| きび糖(またはてんさい糖) | |
| 小2 | |
| 酒 | 大2 |
| ■ --- | |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
ソイミート、たけのこ、ピーマン、椎茸をそれぞれ千切りにする。しょうがはみじん切りにする。
フライパンにごま油としょうが入れ熱し、先にたけのこ、ピーマン、椎茸を炒め塩コショウをしておく。次にソイミートを加えて炒める。
<調味料>を加えて少し煮込んだあと、豆板醤を加える。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけできあがり。
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