濃厚カスタードクリーム
みゆwaco
作り方
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1
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牛乳を鍋に入れて沸騰させる。
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2
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ボウルに卵黄とグラニュー糖、コーンスターチを入れて混ぜる。
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3
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鍋に◎を入れて軽く温める。
①のボウルに牛乳を少しずつ加え、よく混ぜる。
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4
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③をザル（茶こし）でこしてながら、鍋に移す。弱めの中火にかける。(焦げやすいので、しっかり混ぜながら)
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5
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ブランデー又は、ラム酒を加える。
とろみが付いたら、火から外し、粗熱を取る。
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6
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シュークリームID2391952
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7
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ワッフル
ID2592541
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8
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バナナカスタードトーストID2420776
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9
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クッキーシュークリーム
ID2404799
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10
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【チョコカスタード】
牛乳を温める時にチョコを入れて溶かす。（工程 3）
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11
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とろみが付いたら冷ます。作り方は同じ。仕上げにバター15g入れる。
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コツ・ポイント
パンに入れる時は全卵2個
薄力粉で作ってます。
生クリームのかわりに牛乳でもOK。
薄力粉で作ってます。
生クリームのかわりに牛乳でもOK。
このレシピの生い立ち
美味しいカスタードクリームの覚え書き。
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みゆwaco
