ベルギーワッフル風ワッフル。

ベルギーワッフル風ワッフル。
試作を重ねて、ついに完成!ホームベーカリー&ワッフルメーカーで手軽に美味しいオヤツが出来上がり♪

材料 (8〜10個分)

100g
薄力粉
100g
砂糖
30g
ひとつまみ
ドライイースト
5g
バター
50g
たまご
1個
牛乳
卵とあわせて130g
あられ糖
30g+お好みで少々

1

あられ糖以外の材料をホームベーカリーにセットして、生地作りコースをスタートします。(卵と牛乳は合わせて130gになるように計量してください。)

2

1次発酵まで終わって、ブザーが鳴ったら、あられ糖30gを投入し、再び生地コースをスタートします。2分ほど経過して、あられ糖がまんべんなく混ざったところでストップします。

3

生地を取り出し、8等分します。多少べたつきますが、打ち粉はいりません。分割した生地をだいたいでいいので、丸くして休ませます。そして、すぐにワッフルメーカーの予熱を開始します。(我が家のものは予熱に約5分かかります。)

4

予熱が完了したら、丸めた生地の表面にあられ糖を好みでまぶし、型の中央に置き、5分間くらい焼いて出来上がりです。2回目以降は焦げやすいので、注意してみてください。

5

<追記>
生地を分割する時点で、あられ糖をまぶした方が、焼き上がりの表面がキャンディコーティングのようになることを発見。

6

<追記>
長年使ったビタントニオを買い替えたら、焼き時間が短縮されました。今は焼き時間4分で焼いています。

コツ・ポイント

あられ糖を表面にもつけることで、サクサク感がアップします。けど、つけすぎると、砂糖の塊に。。。いろいろ試して好みの加減をみつけてください。冷めたら、トースターの弱で温めなおして食べると、多少は焼き立て感がもどります。

このレシピの生い立ち

説明書に記載されていたレシピはゆるくて扱いにくい(私が苦手なタイプの)生地でした。。。べたつきすぎない、扱いやすい生地で、もっと気軽に美味しいワッフルが焼けないか、試作を続けました。
レシピID : 239806 公開日 : 06/02/19 更新日 : 13/03/27

このレシピの作者

つくれぽの掲載がのんびりすぎてごめんなさい。 コメントは、みなさん同じメッセージに統一させてもらっています。 でも、みなさんにいろんなレシピをチャレンジしてもらえて、とっても嬉しいです。 どうもありがとう!

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,105 (1,762人)

16/12/03

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外はサクサク中はしっとり、本格ワッフルが簡単に!感謝です!!

19pan

つくれぽ、ありがとうございます!

16/12/03

写真

娘のワッフル作って!のリクエストに。大喜びでした(*˘ᗜ˘*)

ゆりりん☆まる

つくれぽ、ありがとうございます!

16/12/02

写真

急に食べたくなって作りました。ミニサイズです(^^)

Fa*Fa

つくれぽ、ありがとうございます!

16/12/02

写真

おいしかった!生地も扱いやすかったです^_^ごちそうさまでした。

ynao

つくれぽ、ありがとうございます!

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