トルコの家庭料理☆紫キャベツの即席漬け

キャベツの白い部分が紫がかってきたら食べごろです。

紫キャベツのピクルスはよくお店で出てきます。
あまり漬けすぎたのが好きではないので、家では浅漬けにしてパセリも彩りに入れています。
歯ごたえが癖になるのでとても売れ行きの良い一品です。