フライパンで焼く天然酵母ナン

ボウルにすべての材料を入れてひとつにまとめ、5分置く

15分よく捏ねる

生地が乾かないようにボウルにラップなどをかけ2倍の大きさになるまで放置。今回はお湯を入れた瓶で30度に保った発砲スチロール箱に入れて80分でこの大きさになりました。

寝かせた生地を成形。

熱したフライパンにバターを入れて溶かし、中火でナンを片面づつ焼く。