ゆずジャムで♡シフォンケーキ♡20cm
Description
ゆずジャム作りましたか？トーストにのっけて～ お次はシフォンケーキ、作ってみませんか？ほんのりゆず味ほわほわ～♪
まりじゃば
材料
作り方
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1
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材料を測って、薄力粉とBPは一緒にふるい、準備しておく。ボールを２つ用意し、１つは卵黄、一つは卵白に分ける。
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2
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卵黄に、砂糖の半分の量を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜたら、サラダ油を少しずつ加え、よく混ぜる。
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3
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更に水を加えよくまぜ、ゆずジャムを加えて混ぜる。
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4
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３に、ふるっておいた薄力粉を、ふるいながら一度に加え、しっかりと、ダイナミックにまぜる。
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5
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メレンゲを作る。ボールにいれておいた卵白をハンドミキサーで泡立て、全体に白い泡がたってきたら、砂糖を２回に分けて加える。
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6
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ピンと角が立つくらいまで、しっかりと泡立てる。（高速を利用すること。５分位）
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7
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オーブンを１８０度に余熱しておく。焼きあがった時に使うコップ（カップ）を用意する。
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8
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４の中に、このメレンゲの1/3の量を入れ、しっかり馴染むまで、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
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9
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残りのメレンゲを加え、今度は泡を潰さないように、ゆるりと泡立て器でかき回す。
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10
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シフォン型に、出来上がった生地を流し入れ、中央の筒を親指で抑えながら、型の縁を両サイド持ちあげ、トントンと空気を抜く。
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11
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オーブンに入れ、170℃で40分～50分焼く。竹串をさして何もついてこなければ、焼き上がり。
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12
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コップを逆さまにしておき、焼けたらすぐに、型を逆さまにして筒の部分を、コップの底にのせる。
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6時間ぐらいそのままにしておき、竹串などで型からはずす。
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好きな大きさにきって召し上がれ～♪
我が家の朝食。
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コツ・ポイント
☆４の生地は、サラサラ×、ぽってり×、その中間位。
☆生地を型に流し入れるときは、高い位置、一箇所から流し入れるとうまくいきます。
☆余った卵黄は、スイートポテト（レシピID : 2380720）につかえます。
☆BPは使わなくてもOK!
☆生地を型に流し入れるときは、高い位置、一箇所から流し入れるとうまくいきます。
☆余った卵黄は、スイートポテト（レシピID : 2380720）につかえます。
☆BPは使わなくてもOK!
このレシピの生い立ち
今年はゆずが大当たりでたくさんゆずジャム（レシピID : 2421630 ）を作ったので、それを使ってシフォンケーキを焼いてみようとアレンジしてみました。
まりじゃば
