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めちゃうまい!とろ~り半熟◎煮たまご

レシピID :239901
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とろ~りとろける半熟たまごの煮たまご風です。タレを作って漬け込むだけ!簡単、楽ちん、うまー!です。

材料 ( 作りやすい量 )

たまご 4個
日本酒 100cc
醤油 大さじ5
みりん 大さじ5
三温糖 大さじ1
昆布・鰹だしの素 小さじ1

1

たまごは室温に戻しておきます。(※ゆでるときにわれにくくするため。必ずではないです。)

2

たまごがちょうど入るくらいの鍋にお湯を沸騰させ、たまごを入れてMサイズなら7分、Lサイズなら8分ゆでます。

3

たまごを冷水にとり、十分に冷やし、からをむきます(やわらかいので注意)。

4

別の鍋に調味料をすべて合わせて沸騰させ、余分なアルコールをとばします。

5

タッパーなど、密閉できる容器に入れ、一日または一晩おけば出来上がり。

6

写真

二日目の滲みたまご。
( ゚Д゚)ウマー

コツ・ポイント

三温糖を黒砂糖にすると、こっくり感がでて、また一味ちがう美味しさになります。タレは使いまわしできますが、都度、火をいれた方がいいです。煮物をするときの調味料にしてもいいです。
たまご剥くとき、おしり(?)の方から剥くとキレイに殻がはがれますよ~。
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わに*五郎

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Tsukurepo

コメント 2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:06/02/21

美味しいラーメンが食べたい、でもちびすけがいるので外食が困難、というわけで。煮たまごって煮なくても出来るじゃん。

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