秋鮭とたっぷり冬野菜のデリ風サラダ
Description
デパ地下のカリカリ鮭南蛮サラダをアレンジ!淡泊な秋鮭もコンガリ焼きドレッシングにじっくり浸す事で濃厚なコクがでます。
材料
(3~4人分)
作り方
コツ・ポイント
・鮭は長時間ドレッシングに浸しておいてOKですが、野菜と和えるのは食べる直前にします。水分がでるので。
・エクストラバージンオリーブオイルがオススメ。
・野菜は何でもOKです!
・大根、人参はスライサーだと楽です。
・エクストラバージンオリーブオイルがオススメ。
・野菜は何でもOKです!
・大根、人参はスライサーだと楽です。
このレシピの生い立ち
デパ地下で購入した「カリカリ鮭南蛮のサラダ」。小麦粉をつけて揚げた鮭と、大根、人参、玉ねぎ、赤カブの細切り。甘酸っぱい味付けで、タルタルソースが付属でついてました。タルタルの代わりに、我が家のイタリアンドレッシングを鮭に浸してしっかり味に!
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