沖縄じゅーしー 風
クレヨンパトラ
作り方
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1
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研いだお米に★を入れ白米２合の線より気持ち少なめの水を入れ軽く混ぜる。(具材から水分が出るので私は おこわの線してます)
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2
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ひじきは軽く洗いザルに上げておく。人参とバラ肉は粗みじんにする。
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3
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なるべく平らになるように1の上に人参→ひじき→バラ肉の順で のせていく。
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4
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作り方1の水を入れてから30分～1時間置き お米に吸水させてから炊飯器のスイッチON！炊き上がったら混ぜて出来あがり☆
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5
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炊き上がったらピパーチの粉末をお好みの量 振りかけて頂くと石垣島のじゅーしー風になります(2018/3/27追加)
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6
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ずぼらな私は しゃぶしゃぶ用豚バラスライスを切らずに入れ炊き上がったら切る様に混ぜながら細かくしちゃいます^^
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7
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作り方３の時さいの目に切ったお餅(1個)をお米の上に置いてから人参等を入れ炊くと おこわみたいになりこれも美味しいです！
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コツ・ポイント
好みですが豚バラの中でも脂身が多い物を使った方が美味しいと思います。わが家の炊飯器(5.5合炊き)だと米３合で炊くとご飯に芯が残るので２合で炊きますが もしかしたらお使いの炊飯器によっては２合でも芯が残るかもしれませんm(__")m
このレシピの生い立ち
沖縄出身の伯母さんに作り方を聞き私流にアレンジ^^
クレヨンパトラ
