れんこんの辛子醤油漬け
レシピID:240019
煮て漬けるだけの簡単料理。レンコンのシャキシャキ感がたまりません。
材料 （ 2人分 ）
| 蓮根 | 120g |
| しょうゆ | 大1 |
| からし | 小1 |
| 蓮根の煮汁 | 適量 |
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1
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レンコンは皮を剥き酢水にさらし、2mm程度の薄切りにします。
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2
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鍋に湯を沸かし、レンコンを茹でます。食感を残したいのでサッと茹でればOKです。
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3
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レンコンがひたるくらいの煮汁を残し、そこへしょうゆと辛子を溶いて一晩漬けおきます。
コツ・ポイント
辛子はよく溶いてください。
このレシピの生い立ち
公開日：06/02/20
レンコンには辛子かなあと思って。
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