簡単美味しいすき焼き~割り下から~

簡単美味しいすき焼き~割り下から~
何度作っても家族が大満足する
我が家のすき焼きです。
2015/11/27 1000人話題入り~☆有難う♡
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材料 (4~5人分)

割り下
●醤油
1/2cup(115g)
1/2cup(115g)
●酒
1/2cup(100g)
●砂糖
大さじ4(36g)
小さじ1(4g)
●水
2cup(400cc)
具材
牛脂
1かけ
白葱
2本
牛肉(すきやき用)
400~500g
白菜
1/4個
人参
1本
しらたき
1袋
焼き豆腐
1丁
えのき茸(など)
1袋

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割り下材料を全て合わせる。
量りに小鍋をのせて量り入れていくと
計量カップ要らずです。

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一煮立ちさせ
火を止めておく。

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すき焼き鍋に牛脂を入れて加熱。

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葱を焼く。
香ばしく焼き色がつけばOK。

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牛肉の約1/3量を加え入れて焼く。

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香ばしくざっと色が変わったら
残りの具材と割り下を入れて蓋をして煮る。
人参に火が通ったらOK。

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残りの牛肉を入れてほぐしながら煮る。
火が通ったら
できあがり。

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クックパッドの大好評レシピBEST100
に掲載していただきました♫
ありがとうございます(❤ฺ→∀←)

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こちらも
美味しいです♫
絶品!トマトすき焼き~♫
レシピID : 2566766

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クックパッドニュースに掲載
2014/11/24

風邪の季節にしょうが鍋&いい肉の日にすきやき鍋【火鍋・土鍋シリーズ】

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2015年9月25日
【Dr.コパのラッキーフード風水】9月25日はコレを食べて開運!
に掲載~感謝です~✿


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水を8割減にしてもいいのでは?というご指南をいただきました。濃い目がお好きな方は試されるとよいかと感じました。

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我が家では加熱しながら食べていて煮詰まり辛くなると食べられないので
このくらいが丁度いいです。

コツ・ポイント

先に葱と牛肉を焼くことで旨味UP。
割り下で煮込まれた牛肉とふわふわに火が通ったばかりの牛肉が味わえます。

このレシピの生い立ち

家族絶賛の我が家のすき焼きの味。
この分量に落ち着いてから10年以上経ちますが
本当に美味しいと家族が言ってくれます。
レシピID : 2400191 公開日 : 13/11/08 更新日 : 16/06/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,726 (1,580人)

16/09/26

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我が家の定番に♡

クックQRGXRW☆

定番なんてとっても嬉しいです(≧∇≦)美味しそうなれぽ有難う

16/09/26

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野菜多く入れたので水を1カップに!家族から好評でリピします!

ゆきとぅん☆

野菜の水分に合わせて調整してくださり感謝です♬とても美味そ~

16/09/26

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醤油と出汁の代わりに創味のつゆを…おいしかったです!

にんにんまる222

創味のつゆで簡単美味しいですね~(≧∇≦)お肉たっぷり美味そ

16/09/25

写真

彼と一緒に作りました美味しかったです♡

tamapio

一緒に作ってくれるなんて凄く素敵~(❤ฺ→∀←)&美味しそう

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Profile クックKXF5SZ☆ 2015年08月18日 22:03
あんまし美味しくなかった
yukiじるし 2015年08月19日 14:44
クックKXF5SZ☆ さん。
お口に合わなかったみたいでごめんなさい・・

それぞれの好みや地域性の習慣や嗜好もあります。
そして使う調味料の味の違いで仕上がりが変わってくる事もあると思います。

このクックパッドには
そんないろいろな方の好みに合うようなレシピが
たくさん載っていると思います。
是非いろいろなレシピを試してみて
クックKXF5SZ☆ さんの気に入るものが見つかる事を
願っています・・。
しがふ♪ 2015年12月02日 14:26
こんにちは!
具材に大根を1/2本追加する場合の、割り下の分量のアドバイスをお願いしますm(__)m
yukiじるし 2015年12月02日 17:18
しがふ♪さん。
コメントありがとうございます。
野菜が多くなればその分野菜から出る水分で割り下が薄まりますので
割り下の水の分量を少なくするとよいと思うのですが・・

割り下の濃さに好みがあるので
これ!って言えない部分もあるのですが・・・

私だったら100ccくらい水を少なくして作ってみると思います。

例えば煮詰まってしまって割り下が濃くなってしまったら
だし汁で薄める・・なんて事もしています。
(私の即席だし汁はお鍋に水と顆粒だしの素を入れて加熱しただけのものなんですけどねっ)

加熱具合や具材によって割り下の濃さが変わってくると思うので
調整しながらやろうかなぁ♫なんて気軽に思ってやると美味しくいただけると思いますよ(o´◡`o)

質問してくださってありがとう~。
私も気づかない部分があると思うので是非何かあったらお伝えくださいね~^^
Profile ぬのがみ 2016年06月09日 07:24
全然美味しくない!!混ぜるものは一般的なので、そもそも水の量が多すぎるのでは?8割減らしてもいいのでは?
yukiじるし 2016年06月09日 13:00
ぬのがみさん。
ご指摘をありがとうございます。
お口に合わなかったようで大変申し訳ありませんでした。

以前関西方面のお店のTV番組で
鍋に直接砂糖と醤油を入れてすき焼きされているのを拝見した事があります。
各家庭や個人で様々な好みがあると思いますので
調整していただけるとよいかなと感じました。

ぬのがみさんの貴重なご意見をレシピにコメントとして繁栄させていただきたいと思います。

私の家ではすき焼きが時間の経過とともに煮詰まって辛くなると食べられなくなるので
やはりこの割下の濃さで加熱しながらすき焼きを食べるのが丁度よいです。
我が家の好みの味しかご紹介できず
大変申し訳ありませんが
私と似た味加減を求めておられる方の参考になれば幸いと願っております。
Profile koppi 2016年09月17日 21:21
正直、美味しくないです。
ゴメンなさい
適当に醤油と砂糖で調整して作ったほうが、絶対に美味しいです。
yukiじるし 2016年09月18日 10:30
koppiさん。
好みに合わなかったようですね。
koppiさんのお好みのレシピも、きっとクックパッドの中にはあると思います。
もしくは、ご自身がこの作り方が一番好きだというレシピを載せられても良いかと思います。
クックパッドは何かのマネとかでなく、
素人でも家庭の味をレシピに出来る、そんなサイトだと思っています。
好みは人それぞれで、合う合わないは常にある事だと思われます。
でも、そこがクックパッドの良いところでもあると思うのです。
異なる好みを持つ多数の人が自分の好きなレシピを載せるという事は
様々な好みに合ういろんなレシピが集合しているという事。
是非お好みのレシピに出会える事を願っています。
大変申し訳ありませんが、こんな事しか言えません。
ご理解いただけたら幸いです。