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レシピID :240021

卯の花咲いた

卯の花咲いた
梅が見ごろの時期になってきましたね。近所のお寺にもかわいらしい花がついているのを発見!そして我が家の食卓では、卯の花が咲きました。

材料 ( 作りやすい分量 )

おから
200g
ひじき(乾燥)
10g
こんにゃく
1/3枚
にんじん
1/3本
きくらげ(乾燥)
10g
刻みネギ
大6
グルテンミート(あれば)
50g
<調味料>
だし
300cc
てんさい糖
大1
みりん
大1
しょうゆ
大1強
大3

1

ひじきときくらげは表示のとおりに戻して置きます。
こんにゃく、にんじん、ネギ、グルテンミートはそれぞれ食べやすい大きさに切っておきます。

2

鍋に<調味料>、にんじん、きくらげを入れ強火にかけ、アクが出てきたら取ります。こんにゃく、グルテンミートも加えひと煮たちしたら火を止めます。

3

2を具と煮汁に分けておきます。

4

鍋に植物油を熱しおからを(焦がさないように!)木べらで混ぜ合わせながら弱火~中火の間で5~6分炒めます。

5

おからの水気が飛んだら、3の煮汁を加えてなじませ、具の方も加えます。

6

煮立ったら火を弱め、10分弱、煮込みます。途中8分くらいのタイミングで刻みネギを加えて、好みの状態になるまで水気を飛ばします。

コツ・ポイント

入れる具は、どんどん工夫してください。(大豆の水煮、いんげん、鶏肉、ごぼう、油揚げ、椎茸、あさりなどなどなど。)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

06/03/21

写真

経済的で美味しいので助かります(*^_^*)

愛の輪

おからとか乾物とかって便利ですよね~

06/03/21

写真

おから美味。たくさんできて重宝です♪

yayoharu

わお☆美味しそうに作っていただきました。サンクスです♪

このレシピの生い立ち

公開日: 06/02/21
母の十八番料理を見よう見まねで。

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