卯の花咲いた
レシピID:240021
梅が見ごろの時期になってきましたね。近所のお寺にもかわいらしい花がついているのを発見！そして我が家の食卓では、卯の花が咲きました。
材料 （ 作りやすい分量 ）
| おから | 200g |
| ひじき（乾燥） | 10g |
| こんにゃく | 1/3枚 |
| にんじん | 1/3本 |
| きくらげ（乾燥） | 10g |
| 刻みネギ | 大6 |
| グルテンミート（あれば） | |
| 50g | |
| ■ ＜調味料＞ | |
| だし | 300cc |
| てんさい糖 | 大1 |
| みりん | 大1 |
| しょうゆ | 大1強 |
| 酒 | 大3 |
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1
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ひじきときくらげは表示のとおりに戻して置きます。
こんにゃく、にんじん、ネギ、グルテンミートはそれぞれ食べやすい大きさに切っておきます。
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2
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鍋に＜調味料＞、にんじん、きくらげを入れ強火にかけ、アクが出てきたら取ります。こんにゃく、グルテンミートも加えひと煮たちしたら火を止めます。
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3
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2を具と煮汁に分けておきます。
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4
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鍋に植物油を熱しおからを（焦がさないように！）木べらで混ぜ合わせながら弱火～中火の間で5～6分炒めます。
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5
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おからの水気が飛んだら、3の煮汁を加えてなじませ、具の方も加えます。
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6
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煮立ったら火を弱め、10分弱、煮込みます。途中8分くらいのタイミングで刻みネギを加えて、好みの状態になるまで水気を飛ばします。
コツ・ポイント
入れる具は、どんどん工夫してください。（大豆の水煮、いんげん、鶏肉、ごぼう、油揚げ、椎茸、あさりなどなどなど。）
このレシピの生い立ち
公開日：06/02/21
母の十八番料理を見よう見まねで。
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ウチにはグルテンミートときくらげがなかったので、その代わりに鶏肉と椎茸でやってみました。
凄く美味しかったです～！
作ってもらえるなんて、うっれしいーー☆★
美味しくできたのは、アンパンマン大好きさんの腕と愛情のおかげです。きっと。
私も早速作りました♪
とってもお上品なお味で美味しかったです。
写真載せてますのでご覧下さいね♪
やさしい味のお料理が好きなんです。
わたし、胃が弱いんで…（笑）。