リンゼ【ドイツ料理】
レシピID:240035
シュワビッシュ地方のワインビネガーを使った料理我が家風です。お豆も野菜もたっぷり食べられます。パンやシュペッツレと一緒に食べて下さい。
材料 （ 6人分 ）
| レンズ豆 | 300g |
| ソーセージ | 4本 |
| 玉ねぎ | 2個 |
| 人参 | 1本 |
| ジャガイモ | 4個 |
| ネギ | 1/4本 |
| ローリエ | 3枚 |
| 丁子(クローブ) | 4個 |
| ワインビネガー(穀物酢でもOK) | |
| 大さじ4 | |
| コンソメ粉末 | 大さじ3～5 |
| 塩・コショウ | 適量 |
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1
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レンズ豆をたっぷりの水に浸け一晩置く。
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2
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鍋にレンズ豆を入れ、豆が隠れるまで水をいれ煮る。
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3
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じゃが芋1cm角、その他の野菜をみじん切りにする。ソーセージは一口サイズに切り揃える。
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4
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豆が軟らかく煮えたら、じゃが芋、その他の野菜、ローリエ、丁子を加え更に煮る。
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5
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じゃが芋に火が通ったらソーセージを加え、ワインビネガー、野菜スープパウダー、塩・コショウで味を調える。
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6
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spätzle(シュペッツレ)と一緒に。
コツ・ポイント
ワインビネガーを加えることが味の決め手です。今回は、ローズマリーを漬け込んだものを使いましたがお好みのワインビネガーで試してください！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
手抜きでもOK!美味しそうですね。Danke！
御酢を使った豆料理お口にあいましたか?Danke^^
黄色が綺麗ですね。シュペッツレ添えも試して下さい。Danke
彩り豊かに作って下さってありがとうございました(＾＾*)
このレシピの生い立ち
公開日：06/02/22
主人の出身シュワビッシュ地方の郷土料理です。基本のレシピを教えてもらって後は、主人と一緒に味見をしながら味を調えました。
簡単リンク
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世界の料理にとっても興味があります。
野菜スープパウダーは初めて耳にしました。日本で購入することはできますか？
または、何かで代用はききますか？
リンゼを作らせて頂きました！
ビネガーとの相性がバッチリですね♪
また食べたくなる癖になる美味しさでした☆
ほんとうにごちそうさまでした!!
日本だと、コンソメの粉末で代用できます。
はじめまして！
つくれぽありがとうございました。
ドイツの味がお口に合ったようで光栄です。
レンバスさんのリンゼは大変色合いが綺麗で
ドイツ料理もお洒落になるのだな･･･と思いました。
今度は、その辺も気をつけて作ってみます(＾＾*)