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レシピID :240035
リンゼ【ドイツ料理】
シュワビッシュ地方のワインビネガーを使った料理我が家風です。お豆も野菜もたっぷり食べられます。パンやシュペッツレと一緒に食べて下さい。
材料 （ 6人分 ）
レンズ豆
300g
ソーセージ
4本
玉ねぎ
2個
人参
1本
ジャガイモ
4個
ネギ
1/4本
ローリエ
3枚
丁子(クローブ)
4個
ワインビネガー(穀物酢でもOK)
大さじ4
コンソメ粉末
大さじ3～5
塩・コショウ
適量
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1
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レンズ豆をたっぷりの水に浸け一晩置く。
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2
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鍋にレンズ豆を入れ、豆が隠れるまで水をいれ煮る。
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3
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じゃが芋1cm角、その他の野菜をみじん切りにする。ソーセージは一口サイズに切り揃える。
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4
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豆が軟らかく煮えたら、じゃが芋、その他の野菜、ローリエ、丁子を加え更に煮る。
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5
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じゃが芋に火が通ったらソーセージを加え、ワインビネガー、野菜スープパウダー、塩・コショウで味を調える。
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6
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spätzle(シュペッツレ)と一緒に。
世界の料理にとっても興味があります。
野菜スープパウダーは初めて耳にしました。日本で購入することはできますか？
または、何かで代用はききますか？
リンゼを作らせて頂きました！
ビネガーとの相性がバッチリですね♪
また食べたくなる癖になる美味しさでした☆
ほんとうにごちそうさまでした!!
日本だと、コンソメの粉末で代用できます。
はじめまして！
つくれぽありがとうございました。
ドイツの味がお口に合ったようで光栄です。
レンバスさんのリンゼは大変色合いが綺麗で
ドイツ料理もお洒落になるのだな･･･と思いました。
今度は、その辺も気をつけて作ってみます(＾＾*)