米粉のバナナパウンドケーキ
三尾猫
作り方
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1
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オーブンを170度に温めておく。
バナナは皮を剥いて、ラップに包み1分程レンジで温め、潰し易いよう柔らかくする。
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2
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バナナ以外材料をボールに入れ、泡立て器で全体が馴染むように混ぜる。
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3
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②に①で柔らかくしたバナナをちぎって入れ、ザックリ混ぜ合わせる。
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4
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③で混ぜ合わせた生地を、形に流し込む。金型の場合は、内側に油を塗り、紙型の場合は、そのまま流し込む。
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5
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170度のオーブンで40分焼く。
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6
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焼き上がったから、オーブンから出して、キッチンペーパーを被せ、その上からサランラップを掛けて粗熱を取る。
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コツ・ポイント
バナナをレンジで温めると、柔らかくなって混ぜ合わせ易い。完熟バナナを使用する場合は必要ないですね。
焼き上がりの粗熱を取る時に、キッチンペーパーとサランラップを使えば、表面が乾かないので、冷めてもしっとりしています。
焼き上がりの粗熱を取る時に、キッチンペーパーとサランラップを使えば、表面が乾かないので、冷めてもしっとりしています。
このレシピの生い立ち
米粉で出来そうなレシピは試してみようと思い作りました。
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三尾猫
