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レシピID :240170
野菜たっぷり、コクうま豚汁
じんわりとおいしさがしみる豚汁です♪コクの秘密は隠し味のニンニクにあり。
材料 （ お鍋たっぷり ）
豚バラ薄切り肉
適量
大根
〃
にんじん
〃
ごぼう
〃
冷凍さといも
〃
厚揚げ
〃
つきこんにゃく
1袋
和風だしの素
適量
ショウガ
1片
ニンニクのすりおろし
少々
ごま油
大1
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1
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下準備。
こんにゃくと厚揚げは下ゆでしておく。（私はレンジでチン！）
ごぼうをささがきにして、酢水につける。
ショウガは薄切り。
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2
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野菜と肉、厚揚げは小さめにカット。（好みの大きさで♪）
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3
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鍋にごま油を熱し、豚肉を弱火でじっくり炒める。ここで、よ～く炒めること！
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4
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肉に火が通って脂が出てきたら、大根、にんじん、ごぼう、つきこんにゃくを入れて、さっと炒める。
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5
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全体に油が回ったら、お好みの量の水とショウガを入れて、フタをして弱火でじっくり火を通していきます。
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6
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沸騰したら、アクをとり、だしの素を少々加えます。普段のみそ汁より薄めのダシでも十分おいしくなります♪
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7
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厚揚げ、さといもを加えて、野菜に火が通るまで弱火で煮込みます。
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8
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お好みの量の味噌を溶かして完成です！隠し味に、ほんの少しだけにんにくのすりおろしを加えると、まろやかでコクのある豚汁ができますよ♪
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- 今日の献立 > シチュー・スープ・汁物 > 豚汁
具はなんでもいいんですがごま油で豚バラの油を出し切ると
美味しいんですよね～♪
また遊びに来てくださいね＾＾