野菜たっぷり、コクうま豚汁
レシピID:240170
じんわりとおいしさがしみる豚汁です♪コクの秘密は隠し味のニンニクにあり。
材料 （ お鍋たっぷり ）
| 豚バラ薄切り肉 | 適量 |
| 大根 | 〃 |
| にんじん | 〃 |
| ごぼう | 〃 |
| 冷凍さといも | 〃 |
| 厚揚げ | 〃 |
| つきこんにゃく | 1袋 |
| 和風だしの素 | 適量 |
| ショウガ | 1片 |
| ニンニクのすりおろし | |
| 少々 | |
| ごま油 | 大1 |
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1
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下準備。
こんにゃくと厚揚げは下ゆでしておく。（私はレンジでチン！）
ごぼうをささがきにして、酢水につける。
ショウガは薄切り。
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2
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野菜と肉、厚揚げは小さめにカット。（好みの大きさで♪）
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3
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鍋にごま油を熱し、豚肉を弱火でじっくり炒める。ここで、よ～く炒めること！
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4
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肉に火が通って脂が出てきたら、大根、にんじん、ごぼう、つきこんにゃくを入れて、さっと炒める。
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5
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全体に油が回ったら、お好みの量の水とショウガを入れて、フタをして弱火でじっくり火を通していきます。
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6
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沸騰したら、アクをとり、だしの素を少々加えます。普段のみそ汁より薄めのダシでも十分おいしくなります♪
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7
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厚揚げ、さといもを加えて、野菜に火が通るまで弱火で煮込みます。
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8
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お好みの量の味噌を溶かして完成です！隠し味に、ほんの少しだけにんにくのすりおろしを加えると、まろやかでコクのある豚汁ができますよ♪
コツ・ポイント
具はお好みで♪にんにくは、あまり入れすぎると味噌ラーメンスープになっちゃいますので要注意（笑）
このレシピの生い立ち
公開日：06/02/21
定番の豚汁にコクを出したくて、アレンジしました。
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具はなんでもいいんですがごま油で豚バラの油を出し切ると
美味しいんですよね～♪
また遊びに来てくださいね＾＾