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ブロッコリーサラダ☆ 茎もおいしく♪

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Description

ブロッコリーが苦手な人もハマった子供から大人まで人気なサラダです♪簡単なのに栄養満点！ぜひ試してみてください♪

材料 （4人分）

ブロッコリー
1〜2房
きゅうり
小1本
人参(大きめ)
半本
トマトorミニトマト
お好きなだけ
EVオリーブオイル
小さじ3杯
塩
小さじ3/4杯
＊塩(ブロッコリーを茹でる用)
大さじ1(私は目分量です)
赤玉ねぎor玉ねぎ
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に水をたっぷり入れ沸かします

  2. 2

    写真

    ブロッコリーを軽く水で洗い、一口大に手でちぎるか切ります。茎は固い部分だけ皮を向き切ります。

  3. 3

    写真

    人参の皮を剥きスライサーで千切り、玉ねぎもスライサーにかけ、きゅうりとミニトマトは食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    写真

    沸騰したお湯に塩を入れ、まず茎からブロッコリーの色が変わり茎に竹串がスッと通るくらいまで茹で、ザルに上げ冷水で洗います。

  5. 5

    写真

    ブロッコリーの水気をよく切り、ボールに全ての野菜を入れ、塩小さじ3/4杯、オリーブオイルを入れ混ぜます。

  6. 6

    冷蔵庫でキンキンに冷やして食べて下さい♪

コツ・ポイント

ブロッコリーの塩茹でがポイントです！茹であがったら冷水でよ〜く洗ってください♪私はいつも目分量なので、味付けはお好みで調節して下さい

このレシピの生い立ち

栄養価の高いブロッコリーを家族みんなに食べてもらいたくて
レシピID : 2402432 公開日 : 13/11/11 更新日 : 13/11/12

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ブロッコリーサラダ☆ 茎もおいしく♪
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