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レシピID :240316
グリーンピースのポタージュ
彩りだけに使われがちなグリンピース、ウチも余ってました＾＾。春の鞘つきは缶詰とひと味違うので、豆ご飯、スープと活躍してあげたいな。
ウチは牛乳を低脂肪乳に代えています。コクを出すために生クリームを浮かべます。
ウチは牛乳を低脂肪乳に代えています。コクを出すために生クリームを浮かべます。
材料 （ 2人分 ）
鞘つきグリーンピース
1パック（お好みで増減して下さい）
玉葱
1/4個
オリーブオイル
適宜
水
150cc位
顆粒コンソメ
小さじ1/2
牛乳
150cc位
塩
適宜
白胡椒
適宜
生クリーム
お好みで
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1
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グリンピースを鞘から出して軽く茹でます。鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りした玉葱を透き通るまで炒めます。玉葱が透き通ったら、茹でたグリーンピースを入れて、軽く炒め合わせます。
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2
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炒めたところに水を入れ、沸騰したら顆粒コンソメを加えます。グリーンピースが軟らかくなるまで煮ます。
煮えたら火からおろしてあら熱をとります。
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3
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あら熱がとれたらミキサーに移し、1分程回して滑らかにします。
滑らかになったものを鍋に戻し、牛乳を加えて火にかけます。（私はグリーンピース液を移したミキサーに牛乳を入れ、軽く回して掃除してからその牛乳を鍋に入れてます）
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4
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沸騰しないよう温めたら、味をみて塩胡椒して味を決めます。
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5
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器に入れて、生クリームを回し入れて出来上がり！
クラッカーを添えても良いですね。
コツ・ポイント
鞘から出したてを、下茹でなしで玉葱と炒めてからコンソメで煮ても大丈夫です。鞘つきグリーンピースがない季節は、缶詰などの水煮を使っても良いと思いますよ。
お豆をもっと増やすとより豆味を楽しめます♪剥きグリーンピース130gで作ったらもっと濃厚でした。豆好きな方は豆を増やしてみて下さい！
お豆をもっと増やすとより豆味を楽しめます♪剥きグリーンピース130gで作ったらもっと濃厚でした。豆好きな方は豆を増やしてみて下さい！
さっき、お昼にいただきました♪♪
豆、豆、豆～～！って感じで、嬉しくなっちゃった^^！
とっても美味しかったです！
やっぱり春はさや付きだね！さや付きグリーンピースがまだ出ているうちに作れて良かった～～♪ご馳走様でした^^*
苺酵母のベーグルのお写真見たよ～～♪とっても美味しそうに焼けてたね！お味の方はどうだったかな！
豆、豆、豆って感じで、豆好きには良いでしょ？ぱみさんのキレイなポタージュ見てたら作りたくなっちゃったよ。鞘付き出てるうちに私も作ろう！！
苺酵母ベーグルは少し小さめになったけど、無事にむっちりとベーグルらしく焼けました♪ほんのり苺の香りするのよ、うふっ。
昨晩おいしくいただきました。
えんどう豆のポタージュをたくさん飲んでみたかったので
自分で作れてうれしかったです。ありがとう＾＾
レシピの鞘つきグリーンピース1パックの量がわからなかったので
剥いたお豆150ｇで適当に牛乳でのばして作りました。
のりとるさんはどれくらいのお豆で作ってますか？
作っていただき、ありがとうございます♪♪
グリーンピースのポタージュをたくさん飲みたい、っていう感じわかります。たま〜にうんと飲みたくなります。
＞のりとるさんはどれくらいのお豆で作ってますか？
このご質問ですが、うーん私も適当に１パックとか、そのときあるお豆の量で適当に（ごめんなさいっ！）作ってしまっているので、何ｇと改めて考えるとお答えが出来ないのです。お好みの風味になる位で良いと思います・・・ごめんなさいっ！今度グラム量ってみます。
お豆、頂き物だったので、1パックってどれくらいだろう？って
ふと思ってしまったのです（＾－＾；
徐々に牛乳でのばして作ったので大丈夫でした。
濃い目に作ればソースにもなるし、すてきなレシピですね。
また作りますね～★
ポタージュとてもおいしかったです！！
おいしいレシピありがとうございました ￫ܫ￩
ひとつ聞きたいのですが、ミキサーにかけたあと豆の皮がまだあったので
あみでこしたんですが、そのままお鍋にいれてもよかったんですかね？？
それも風味になるんでしょうか？
それともうちのミキサーがわるいんでしょうかね？？
教えてください！！（*´人`)
ポタージュ気に入って頂けて嬉しいです♪♪
ミキサーにかけた後に皮が残ってしまいましたか〜。うちでは皮が残ったことが無いのですが、皮があまりモサモサしてると口当たりが悪いので、大きめの網目の物で少し漉してみると良いかもしれませんね。グリーンピース全体を栄養として食べられると一番うれしいのですが、せっかくのポタージュですし☆
ミキサーの性能に関してはそれぞれ違うのでわかりません、ごめんなさい。