食べてビックリ！マリネ豚肉のエリンギ巻き
Description
一見普通のエリンギの肉巻きなのに！レモンガーリック風味でマリネされた豚肉のジューシーな旨さに食べてびっくり♫簡単です！
河埜玲子
材料
（3人分）
12枚（200g）
★塩コショウ（粗挽き黒胡椒）
少々（しっかりめ）
★レモン汁
1/4個分
★オリーブオイル
小さじ２
★ガーリックパウダー（又はにんにくすりおろし）
少々
１〜２本
サラダ油
少々
作り方
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1
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豚肉は★をふりかけてなじませ、できれば少しおく。（おくのは時間あればで良い。）
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2
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エリンギを長さ半分、たてに４〜６等分し、1の豚肉で巻く。
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3
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サラダ油をしいたフライパンで焼く。
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コツ・ポイント
レモンガーリック＆オリーブオイルでマリネすることで、豚肉がジューシーでそのままでも抜群に美味しい味に！塩はしっかりめ、胡椒は粗挽きの黒で。
エリンギにも旨みが染み込み美味しいです。
一見普通の塩味のソテーに見えるので、食べた時に驚きが。
エリンギにも旨みが染み込み美味しいです。
一見普通の塩味のソテーに見えるので、食べた時に驚きが。
このレシピの生い立ち
塩こしょう味か、照り焼き味か、トマト味。。という肉巻きに、バリエーションを増やしたくて。。
河埜玲子
