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にんにくを薄皮までムキムキ。
気分的に余裕があったら、芯の部分を竹串/楊枝などで取り除きましょう。
でも、芯があってもダイジョブよ。私も取ってません。
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にんにくをなるべく密閉度の高い容器につっこむ。
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3
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にんにくがかぶる位まで醤油を容器にぶっこむ。
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4
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半年待つ(^^;
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3ヶ月位でもいいけど半年からがウマー。
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パスタの味付け。まぐろづけの漬け汁。などなど色々使えます。 バター醤油のときの醤油の代わりに使うとウマー。(バターはそのまま使ってね)
一緒につけてあるにんにくも薄切りにして入れちゃおう。
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薄切りにしたつけたにんにくはそのまま酒のつまみにもウマー。
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8
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唐辛子やら酒類やら入れてもいいけど、シンプルな方が用途はひろがるよん。(多分)
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よろしく。
もうちっと詳しい↓
http://blog.so-net.ne.jp/sayz5150/2006-03-09
コツ・ポイント
冷暗所に置くことくらい。なんもなしで「ウマー」ができます。
このレシピの生い立ち
公開日：06/03/14
池袋の某ロックバーで教わりました。
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