チーズたっぷり!グラタン風お食事クレープ
Description
グラタン風のクレープ。もちもちの生地の中には、香りの良いキノコととろけるチーズがたっぷり。パンはもちろん、ご飯のお供にも
材料
(1人分)
20g
25g
15g
※バター
約3g
中1/4個
※お好きなキノコ(今回はエリンギ使用)
約50g
小さじ1
※コンソメ
小さじ1
60〜70cc
1枚〜2枚
作り方
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1
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クレープの生地を作ります。量りにボールなどの容器をのせ、☆を入れてかき混ぜます。
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2
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次に具を作ります。玉ねぎはみじん切りにして、きのこは食べやすい大きさに切ってください。大きい方が食感を楽しめます。
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3
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熱したフライパンにバターを入れ、まず玉ねぎを炒めます。
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4
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玉ねぎが半透明になったらキノコを入れます。全体にバターが馴染むイメージで、キノコがしんなりするまで炒めます。
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5
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一旦火を止め、小麦粉を加えます。全体に絡ませて小麦粉が溶けたら、コンソメと牛乳を加えて再び火にかけます。
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7
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クレープの生地を焼きます。フライパンを熱して、油(分量外)を入れたら、濡れた布巾の上にフライパンを3秒ほど乗せます。
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8
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生地は一度で使い切る気持ちで、お玉いっぱいにすくいます。フライパンの中心に流し入れたら、円を描くようにして広げます。
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9
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両面それぞれ1分30秒程焼きます。そのあと、片面にチーズ→キノコの具→チーズの順番で乗せて行きます。
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10
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反対側の生地をかぶせ、餃子のように口を少し抑えます。
このまま片面ずつ1分30秒〜2分程焼きます。火は弱火です。
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11
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チーズが溶けてきたら完成です。
お好みでブラックペッパーやバジルなどのせて召し上がってください。
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コツ・ポイント
クレープ生地を綺麗に広げることが大切なので、①温度を均一にするため濡れ布巾に乗せる②お玉いっぱいにいれて手早く広げる、この2点がポイントになるかと思います。
中の具はお好みで増量してくださいね。モリモリ包めます。
中の具はお好みで増量してくださいね。モリモリ包めます。
このレシピの生い立ち
クレープをおかずにしたくて作りました。