塩キャラメルの『マーブルパウンドケーキ』

バターをサイコロ状に切り、室温に置いて柔らかくする。急ぐ場合は 湯煎にかけるか、溶けない程度にレンジにかけても良い

パウンド型にクッキングシートを敷く。シートは図のように折り、赤線でハサミを入れる

それぞれの材料を計量し、薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいにかけておく
卵は室温に戻しておく

2～2分30秒加熱し、うっすら煙が出て焦げ茶色になったらすぐ水を加え混ぜる※飛び散るので注意
2分位煮詰めて火からおろす

刻んだくるみに 粉の一部を（小さじ１ぐらい）まぶしておく※こうしておくと沈まず均等に焼きあがる

大きめのボールに柔らかくしたバターを入れ泡立て器で空気を含ませるように混ぜる。◎の砂糖を加え白っぽくなるまでホイップ

ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ヘラに持ち替えてよく混ぜる

くるみを加えて混ぜる
ここらで オーブン 180℃に設定して予熱開始

カラメルソースを入れる

型に流し入れる。
※この時、生地を糊代わりに シートの重なる部分と型の所々に塗っておくと張り付いて扱いやすい

表面をヘラでならし、型ごと10㎝位上から台の上に3〜4回落として中の空気を抜く

オーブンに入れ、180℃で20分→170℃に下げて22〜25分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり

オーブンから取り出し、すぐに仕上げ用オレンジキュラソーを刷毛で表面に塗る

熱いうちに型からはずし、ラップにピッチリ包む。2重に包んだら、ポリ袋に入れてそのまま冷まして数日寝かせる

何度も検証した結果、パウンドケーキは4日以上寝かせるとしっとりして美味しくなります。3週間ほど常温で保存可