美味しく低カロ♪しっとりバナナスフレ
レシピID:240663
しっとりフワフワ凄く甘くて美味しいのにノンオイルでかなり低カロリー♪シュワシュワととろける美味し～いバナナのスフレを作ってみました♪幸せな味がします＾＾
材料 （ １８センチ型１台 ）
| バナナ（皮をむかない状態で） | |
| １７０ｇ | |
| 卵黄 | ３個 |
| 砂糖（卵黄用） | ３０ｇ |
| 薄力粉 | ３０ｇ |
| 牛乳（１１０位）＋お好みのブランデー（大さじ１位） | |
| 合わせて１２５cc | |
| 卵白 | ３個 |
| 砂糖（卵白用） | ４０ｇ |
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1
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型にシートやバターを塗り、オーブンは天板に水を張り１８０度で予熱。バナナはマッシャーで潰しておく（ツブツブが残るのが苦手な方は漉して下さい）卵白には塩を一つまみ入れて使うまで冷蔵庫に入れておく
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2
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ボウルに卵黄、砂糖を入れてあわ立てる。（白っぽくもったりするまで私は泡立ててます）
そこに薄力粉を篩いながら表面に広げるように加え、真ん中から崩すように混ぜ合わせていく。
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3
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潰したバナナ、牛乳、ブランデーを加え、粉っぽさがなくなるように混ぜる。
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4
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卵白をあわ立てる。もったりしてきたら砂糖を３回に分けて加え、しっかりしたツヤと粘り？のあるメレンゲを作る。（ハンドミキサー高速で泡立て→低速で１分キメを整えます。最初に高速で泡立てすぎは禁物です）
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5
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（４）を１/３（３）に入れ、馴染ませて更に１/３入れてさっくり混ぜ、残りの１/３のメレンゲが入った（４）のボウルに（３）を移し変えて、さらにさっくり混ぜ、型に流しいれて空気抜きして予熱しておいたオーブンで～４０分焼く。
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6
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粗熱を取り、さかさまにしてお皿に移し、更に冷ます。冷めたら焼け目を上に戻し、冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
強い良いメレンゲを作れば怖いものなしです＾＾お好みに合わせてお砂糖を調節してみてください。焼き加減もオーブンの癖があるので調節してみてください。この水分量だとプリンに近いものがあるので、それが苦手な方は牛乳８０位に減らしてみてください。しっかりスフレになります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
14件
(14人)
うわ～美味しそうです☆お褒め頂いて嬉しいです♪有難うです
綺麗に焼けてますね☆お褒め頂いて光栄です～ありがとうです
美味しそうです♪作って頂けて嬉しいです☆ありがとうございます
美味しそうです～☆カップで。。新しいです♪有難うございます♪
ne-neさん☆よく作って下さって嬉しいです♪美味しそうです
アレンジですね☆凄いです♪ありがとうございます。
作って頂けて嬉しいです☆美味しそうですよ～
作って頂けて光栄です♪旦那様優しい～☆有難うございました＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：06/02/25
安売りのバナナを買って買い物から帰った直後、バナナを頂いて大量のバナナが＾＾；頭の中バナナだらけになっている所にスフレが突然浮かんだので『バナナスフレにしてみよう』と思いついてレシピ本を参考に適当な配合でフィーリングで作ってみたら大成功♪１台７５０キロカロリー程度で素晴らしいデザートが完成＾＾☆
簡単リンク
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- 2位
作って頂けて嬉しいです♪
これはプリンに近いようなケーキですよね＾＾；
でも相当ヘルシーでダイエッターには強い見方のケーキかも＾＾
シナモン美味しそうですね～是非ご報告を～
家ではラムレーズン入れたりもしてますよ♪
それにしても。。沢山あるレシピの中から選んで頂けて・・
感激です～。ありがとうございました♪
焼き始めたらどんどんどんどん膨れるのを見て、ちょっと慌てました＾＾；
出来上がりはイイカンジに膨れたのですが、かなりゆるゆるで･･･お皿に空けたら、富士山型に崩れてしまいました。
分量は同じにして、お酒は入れずに牛乳のみにしました。また、型に流し入れる直前のタネに、ココアを混ぜました。
卵白も、ツヤツヤでしっかりしたメレンゲに仕上がり、凄く満足したのですが･･･何がいけなかったんでしょうか？
アドバイスいただけたら嬉しいです。
味は凄く良かったのが唯一の救いですｗ
作って頂けて嬉しいです。。
でも崩れてしまったとの事で；；
このケーキは凄く柔らかいので崩れ易いです；；
多分、焼き時間が短かいとスフレは崩れ易くなります。。
焼き時間を長くして、串をさしてチェックしながら焼いてみると
良いかもです。。
また牛乳の量を半分にするとしっかりしたスフレになりますので
お時間がおありのようでしたら、チャレンジして見てくださいね＾＾
作って頂けて嬉しいです。。
でも崩れてしまったとの事で；；
このケーキは凄く柔らかいので崩れ易いです；；
多分、焼き時間が短かいとスフレは崩れ易くなります。。
焼き時間を長くして、串をさしてチェックしながら焼いてみると
良いかもです。。
また牛乳の量を半分にするとしっかりしたスフレになりますので
お時間がおありのようでしたら、チャレンジして見てくださいね＾＾
うちのは電気オーブンなので、焼く温度を190℃にしてみたのですが、
焼き時間も長くすればいいんですね～。わかりました！
意外と簡単に出来るので、また週末にでもチャレンジします。
2人の子供がガッついて食べていたので、かなりおいしいんですね。
私も食べようと思ったら、一口しかもらえませんでした＾＾；
でも絶品ですね。
ステキなレシピ、また教えて下さいね。お待ちしてます＾＾
そうですね。。焼き時間を長めにすると中まで火が通ると思います＾＾
結構簡単で低カロリー♪お子様にも喜んで頂けて本当に嬉しいです☆
絶品とのお褒めの言葉まで頂き、光栄です＾＾
ご報告、お待ちしてますね＾＾
そうですね。。焼き時間を長めにすると中まで火が通ると思います＾＾
結構簡単で低カロリー♪お子様にも喜んで頂けて本当に嬉しいです☆
絶品とのお褒めの言葉まで頂き、光栄です＾＾
ご報告、お待ちしてますね＾＾
バナナのスフレ気になっていたので、熟したバナナで作りました。
ずっしりしたケーキも好きだけど、
これを食べたら、スフレタイプにも目覚めそうです。
すてきなレシピ★ごちそうさまでした（＾＾）
バナナを使いたくて検索してたら辿り着きました♪
ものっすご膨らんで、表面が真っ黒こげになってしまい
はがしてみたんですがちょっと汚くて…裏側を表にしたレポですみません(>_<)
もう、め～～っちゃ美味しくて感激でした♪
本当しゅわしゅわ～！！って音がして本当激ｳﾏ♡
ノンオイルなんて信じられません☆
また是非作りたいです♪ごちそうさまでした(人д｀*)♪