レンジで10分★カスタードクリーム
作り方
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1
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耐熱ボールに牛乳をいれ、レンジで3分加熱。
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2
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泡だて器でよく混ぜながら★をふるったものを少しずつ加える。(混ぜながらでないと、コーンスターチが塊になってしまうので注意!)
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3
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卵黄を少しずつ加え、よく混ぜる。再びレンジで約5分。途中で3回くらい取り出してよーく混ぜる。(加熱中に十分ぶくぶく沸騰したように温まればOK.)
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4
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3にバターとバニラエッセンスを混ぜる。
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5
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あら熱が取れたら、ラム酒を加えて出来上がり!
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6
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シュークリームに!
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7
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生クリームと合わせて ミルクレープに!
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8
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ココアを約大さじ4加えると、チョコカスタードになります!美味しいですよ(*^^)
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コツ・ポイント
★途中でダマになっていても、泡だて器でよーく混ぜれば滑らかになります。 ★ラム酒が入ることによって、風味がよく、お店のカスタードっぽくなります。お子さんがいる時には無しにしても!★冷えると写真より固まります。(絞り袋でちょうど絞れるくらいの固さ)★冷ます時に表面が乾燥すると、かたまりの膜が出来てしまうので、表面にラップを張り付けるなどして、乾燥に注意してください。
このレシピの生い立ち
オーブンレンジに付いていたレシピをアレンジ。