☆冷凍食品と手作り料理のオードブル☆
Description
手作りの品と市販品を使ったレシピです。ホームパーティーに最適！！
kaza2000
材料
（１０人）
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若鶏の唐揚げ
鶏もも肉35g~40g
１０個
適量
春巻き（冷凍品）
１０本
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イワシのフライ
１２尾
適量
パン粉(衣用)
適量
タルタルソース20g
２個
１０個
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付け合わせの野菜
イタリアンパセリ
適量
パセリ(飾り用)
適量
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エビチリソース
１５尾
エビチリソース
市販品適量
長ネギ微塵きり
３０g
にんにく(みじん切り)
１０g
ごま油(炒め用)
少々
パセリのみじん切り
少々
レモンくし形
４切れ
作り方
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1
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鶏もも肉を一口大に切り唐揚げ粉につけて 180度で揚げる。
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2
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イワシに下味で塩、胡椒して小麦粉を付け、溶き卵に入れパン粉を付け１８０度の油で揚げる。
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3
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冷凍肉団子を湯煎に掛けボイルすし、火が通った所で サンデーグラスに盛る。
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4
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エビチリソースを作る。冷凍剥きエビを解凍後、水気を切り、下味で塩胡椒して片栗粉をまぶし、１８０度の油で揚げる。
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5
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長ネギ、ニンニクを微塵に切り、鍋を熱し炒め、火が通った所で④で揚げたエビを入れ軽くフライパンであおる。
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6
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⑤の鍋にエビチリソースを加え塩胡椒で味を整えガラスの盛り皿に盛る。
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7
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上記の写真のように綺麗に盛り、イタリアンパセリ、パセリで飾り付けをして出来上がり！！
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コツ・ポイント
※④でエビを揚げる際、再度フライパンで炒めるので火の通りは８分位で揚げる。（火を通しすぎるとパサパサで 身が小さくなる）
※唐揚げは火が通るまで時間掛かるので 中が生かどうか竹串を刺し、火の通りを確認する。
※唐揚げは火が通るまで時間掛かるので 中が生かどうか竹串を刺し、火の通りを確認する。
このレシピの生い立ち
全部手作りですと時間かなり掛かるので 出来合の食材とポラボしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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