鮭と根菜の豆乳汁～受験生☆根はっていこう

鮭のアラを使う場合は熱湯をかけ、生臭みをとり、軽く洗って、骨や血あいを取り除く。一口大に切っておく。

根菜は皮をむき、食べやすい大きさに切る。里芋、さつま芋、（ごぼうはささがき）は水にさらしておく。

鍋にだし汁を入れて煮立たせ、鮭、根菜を入れて煮立たせる。蓋をして１０分程煮る。火を止めてそのまましばらく予熱で調理。

お椀に盛って、薬味に小口ネギ、長ネギを散らす。お好みで七味唐辛子。体が温もります。