«chromaticのレシピ (37品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

春のクリームパスタ菜の花ver.

レシピID:240870
メイン画像
牛乳・小麦粉不使用でホワイトソースを作りました。その秘密は、寒天!

材料 ( 2人分 )

フェットチーネ 2人分
---  
菜の花 5~6本
玉ねぎ 1/2個
グルテンミート 60g
バター 大1
白ワイン 小2
寒天 2g
コンソメの素 1個
白味噌 大1
白練りゴマ 小1
ぬるま湯 適量
豆乳 150cc
塩コショウ 少々

1

菜の花・グルテンミートはそれぞれ食べやすい大きさに切り、たまねぎはみじん切りにします。

2

鍋に湯を沸かし、菜の花をさっと茹で冷水にあげておきます。同じお湯でフェットチーネを茹でます。

3

別の鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒めしんなりしたらグルテンミート、菜の花の順にそこへ加え、なじんだら白ワインと塩コショウで味を調えます。

4

ぬるま湯に白味噌とコンソメ、白練りゴマ、寒天を溶かし、3に加えます。寒天が完全に溶けるまで、弱火で2分ほどぐつぐつさせます。

5

最後に豆乳を加え混ぜ、全体がなじんだらソースのできあがり。ゆであがったフェットチーネに絡めていただきます。

コツ・ポイント

牛乳を豆乳に、小麦粉を寒天に代えたことでカロリーカット!白味噌と練りゴマがいい風味を出してくれます。グルテンミートは、もちろんベーコンやハムに代えてもOKです。
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:06/02/27
レシピID:239456のミルク粥を大幅アレンジです。

このレシピが登録されているカテゴリー