鶏と野菜の黒酢あん
レシピID :240922
ボリュームも栄養も満点。
材料 （ ４人分 ）
| 鶏もも肉 | １００ｇ |
| れんこん | １００ｇ |
| 人参 | １００ｇ |
| ピーマン | ２個 |
| 玉ねぎ | １/２個 |
| 干ししいたけ | ５枚 |
| ブロッコリー | あれば |
| ★醤油 | 大さじ３ |
| ★砂糖 | 大さじ３ |
| ★みりん | 大さじ１ |
| ★酒 | 大さじ１ |
| ★黒酢 | 大さじ４ |
| ★片栗粉 | 大さじ１ |
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1
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鶏もも肉はひと口大に切り、酒・醤油・生姜の絞り汁少々で下味をつけておく。
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2
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野菜も全てひと口大に切る。れんこんと人参は下ゆでしてやわらかくしておく。 ★をすべて合わせておく。
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3
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熱した鍋に油をひいてなじませ、鶏もも肉をこんがり焼く。焼けたら皿などにあげておく。
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4
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ピーマンと玉ねぎと干ししいたけを炒めて火が通ったら、下ゆでしたれんこんと人参も入れてざっと混ぜる。３の鶏肉も戻し入れる。
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5
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合わせておいた★をジャーっと流し入れて強火でグツグツさせ、とろみが全体に絡まったら皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
★の合わせ調味料は黒酢を効かせて濃いめの味。できあがると具にからんで落ち着く。カロリーを気にしないなら材料を油で揚げてから炒める。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
みじゅ１２お野菜ごろごろでおいしそうです。
ちあみる彩り良く美味しそうです。
aaaayumi肉でも魚でも。アレンジのきく味付けだと思います。
真美子いい調味料は料理をさらにおいしくしますよね。
jamko盛り付けもあのお店みたいです。
マリーの嵐愛情たっぷりなのが伝わってきます♡
alteaalteaさんも大○屋好きということで作ってくれました。
このレシピの生い立ち
作成日:06/02/26
大○屋の定食をヘルシーにして再現。母が大好きなので。
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最近黒酢に凝っていまして、また、私も大○屋の定食が
好きなもので＾＾；早速晩御飯に黒酢のおかずを作ってみたいと
思い、レシピを参考にさせていただきました。
とっても美味しかったです！ご馳走様でした。