イカのレモンパスタ
☆yumix☆
作り方
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1
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パスタを表示時間より短めにゆで始める。（塩はしっかりめにする）
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2
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イカは食べやすい大きさに切っておく。
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3
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フライパンにたっぷりめのオリーブオイルと、ニンニクを入れ、弱火で香りを出していく。
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4
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パスタが茹で上がる3分くらい前に、イカを入れ、軽くクレイジーソルトをふりかけて炒める。
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5
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イカに火が通ったら、レモン汁を入れ、パスタのゆで汁も入れ、合わせておく。
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6
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茹で上がったパスタを投入し、混ぜ合わせる。
味を見て、レモン塩で整える。
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7
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お皿に盛り付け、オリーブオイルを少し回しかけ、イタリアンパセリなどを飾って完成。
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コツ・ポイント
レモン汁は、ポッカとかのヤツでもOKです。レモン塩はなくてもよいですが、よりレモンのサッパリ感が出る気がします。
レモン果汁のかわりに、塩レモン(発酵調味料)を使っても美味しいです。その場合、塩レモン大さじ1～1.5で、レモン塩はナシで。
レモン果汁のかわりに、塩レモン(発酵調味料)を使っても美味しいです。その場合、塩レモン大さじ1～1.5で、レモン塩はナシで。
このレシピの生い立ち
夏にサッパリしたパスタが食べたくて。イメージはシチリアです。（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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