自家製スープでお鍋！塩ちゃんこ鍋
きちりーもんじゃ
作り方
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鶏団子を作る。
参考「ふわんふわん♪お豆腐入り鶏団子」レシピID : 1352740。
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土鍋に○を全て入れる。鶏肉や豚肉は冷たい状態から先に入れる。沸騰し始めたら鶏団子を加えて軽く煮る。灰汁が出たらすくう。
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材料を入れて蓋をして穴から蒸気が出てきたら、出来上がり。食卓コンロで煮込みながらいただきます。
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〆は少し塩や醤油を足してうどんがおすすめ。
ご飯を入れて卵でとじる雑炊も美味しいです。
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2014.1.20話題のレシピ入り。作って下さった皆様ありがとうございます。
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コツ・ポイント
※玉ねぎはなくても。入れると甘い良いだしが出ます。
このレシピの生い立ち
塩ちゃんこというと、塩味のベースに鶏がらスープを入れますが、〆の一滴まで安心して食べられるように、ベースに昆布と鰹節で取っただし汁を使っています。
きちりーもんじゃ
