キノコの時雨煮（手抜き）

鍋に酒、みりん、醤油、生姜（千切り）を入れ、弱火で加熱し蓋をおとします。

その間に、えのきを3cm程度に切り、鍋に入れます。

しめじをほぐし、軽く水で洗い流した後、鍋に入れます。

ふたを落として、のんびり眺めます。5分ほどしたら蓋をあけ、中をかきまぜます。

全体がしなってきたら、火を落とします。蓋を落としたまま、10分ほどおけばできあがり。

あとは、そのまま食べても良し、タッパーに入れて保管しても良し。