うちのイカ人参

人参を千切りにする

このくらいの細さです。これをザルにのせ、熱湯をざっと回しかける。

切りスルメイカは、ザブザブと５回くらい水洗い。白い水がでます。

さけ、みりん、砂糖、醤油を鍋にかけ、ふつふつと煮立て。冷ましておく。

5を4にかけ、漬け込む。２０分くらいおけば食べれますが、一晩おくともっと美味しくなります。