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レシピID :241237
大根の葉炒め
大根の葉、捨てずに使ってますか？
栄養については、また別途書きますが、栄養価としては、根（白いとこ）よりも
葉のほうが、高いのです。
なるべく、葉もうまく調理して、食べるようにしましょう(^_-)-☆
栄養については、また別途書きますが、栄養価としては、根（白いとこ）よりも
葉のほうが、高いのです。
なるべく、葉もうまく調理して、食べるようにしましょう(^_-)-☆
材料
大根の葉
１本分
白ごま
適量
だし昆布
5*3cmくらいのカット４枚くらい
ごま油・塩・しょうゆ
適量
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1
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大根の葉を、１ｃｍくらいに切る。
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2
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だし昆布を細い細い千切り状に切って、水につけてもどしておく。
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3
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大根の葉、だしが出尽くした昆布をごま油で炒める。
（昆布だしは捨てないで！）
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4
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昆布からとっただしを少しずつ加え、塩・しょうゆで味を調える。
水気がなくなるまで炒めて、最後に白ごまを加える。
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