白菜と挽肉のポテト生クリームグラタン
レシピID:241250
材料 （ ２～３人分 20㎝×13㎝パイ皿1枚分 ）
| 白菜 | ２～３枚 |
| 合挽き肉 | ２００ｇ |
| ジャガイモ | 大１コ |
| にんにく （みじん切り） | |
| １かけ | |
| 白ワイン | ５０ｃｃ |
| コンソメ | １コ |
| ○ケチャップ | 大さじ４ |
| ○醤油 | 小さじ１ |
| ○粗挽き黒コショウ | 少々 |
| 生クリーム | １００ｃｃ |
| とろけるチーズ | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| バター | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
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1
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白菜は 3～4cm幅の角切りに。じゃがいもは薄くスライスして、串がとおる程にレンジにかけます。
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2
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フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、香りが出たら合挽き肉を加え炒めます。色が変わったところで白ワイン、コンソメを加え、アルコールを飛ばします。
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3
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○を加えて全体に馴染んだら、白菜を加え、しんなりなるまで炒め火を止めます。
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4
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薄くバターを塗った器にジャガイモ、白菜の順に盛り生クリームをまわしかけます。
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5
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チーズ、パン粉をのせてオーブントースター、またはオーブンへ。チーズがとろけて軽く焦げ目がつけば完成です♪
コツ・ポイント
白菜は食べ応えのあるように大きめに切る方がお奨め。 食感が残るように最後に加え、
軟らかくなりすぎない程度に炒めます。
挽肉の油は適量を残して頂くのがお奨めです。 除きすぎるとパサパサに仕上がり、 旨み半減なので注意。
軟らかくなりすぎない程度に炒めます。
挽肉の油は適量を残して頂くのがお奨めです。 除きすぎるとパサパサに仕上がり、 旨み半減なので注意。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
私もパスタにしたりしてます＾＾嬉しいれぽ本当にありがとう♡♡
私もこの相性は大好きで共感頂けて嬉しい♥有難うございます＾＾
こんがり焼けててとっても食欲をそそるお写真！美味しそ～う！
このレシピの生い立ち
公開日：06/02/28
寒い日に 「グラタンが食べたい」、「でも白菜も消費したい」（実家から大量に・・）。 で、生まれました＊＊
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