生ハムアボカドの生春巻・亜洋折衷ソース。

アボカドは種を取って皮を剥き縦長の細切りにしレモン汁をかける。クリームチーズも棒状に切る。レタスは洗って細長くちぎる。

ライスペーパーに霧吹きでまんべんなく水をかけ戻す。イタリアンパセリをちぎって広げ、生ハムを広げる。

アボカド、クリームチーズを並べ黒胡椒を少々かけ、レタスを置いてくるくるときつく巻きあげ、食べやすく切る。