低カロ♪しっとり美味バナナサンドケーキ★

型にシートを敷いてオーブンは１８０度予熱。バナナは半分スライスしてレモン汁少々、ラム酒大さじ１/２をかけて混ぜておく。もう半分はマッシュしてレモン汁、ラム酒大さじ１強、牛乳３５ccを加えておく。

ボウルに全卵、砂糖を入れ、湯銭にかけて生地がボテッと落ちるくらいまでハンドミキサー高速で泡立てる。（指を入れてみて『暖かくて気持ちよい』位の温度になったら湯銭から外す）１分低速でキメを整える。

（２）にメープルシロップを加え、混ぜ、（１）のマッシュしてレモン汁、ラム酒、牛乳を混ぜた物を加え、手早く混ぜ、粉類を篩いながら加えてサックリと丁寧に混ぜる（下の方にバナナと粉が沈殿するので下のほうから掬いながら混ぜて下さい）

竹串を真ん中辺りに刺してみて液体状の生地がついてこなければオッケーです。冷まして型から外してください。（乾燥させないように粗熱が取れたらラップしましょう）
お好みで生クリームやカスタードを添えても美味しいです。