理想のアップルパイ
レシピID:241379
パイ生地さえ作ってしまえば、あとは楽勝です。
材料 （ ２４×２９ｃｍ天板１枚 ）
| 薄力粉 | ２５０ｇ |
| 強力粉 | １００ｇ |
| 冷水 | １３０～１５０ｃｃ |
| バター | １８０ｇ |
| 塩 | 小さじ１ |
| リンゴ | フジなら２個 |
| はちみつ | 適宜 |
| シナモン | 適宜 |
| 粉糖 | 適宜 |
| バター | くるみ大１個 |
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1
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ボールに薄力粉と強力粉をふるい入れ、冷たいままのバターをスケッパーで細かく切り込んでいく。
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2
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冷水に塩を溶かして【１】に注ぎ入れ、ひとまとめして、切っては重ねを繰り返す。
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3
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ラップに包んで冷蔵庫で１時間は休ませる。
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4
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１対２に切り分ける
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5
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大きい方を天板の大きさにのばしてピケし、２００度で１０分焼く。
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6
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リンゴは縦半分に切って芯をくり抜く
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7
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１ｍｍにスライス
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8
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焼けたパイ生地の全面にはちみつをまんべんなく塗る。
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9
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リンゴを少しずつずらしながら並べる
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10
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シナモンを振る
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11
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残りの生地をのばし、メッシュローラーをころがしてカットします。
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12
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広げるとメッシュになります。横に広がることを考えてませんでした。次は気をつけます。
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13
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リンゴの上に被せ、粉糖をたっぷり振り、バターをちぎって所々に置き、１８０度で４５分焼く。
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14
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焼き上がり
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15
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切りました。
コツ・ポイント
メッシュ生地をやめればもっと簡単になります。オープンアップルパイですね。
このレシピの生い立ち
公開日：06/03/01
１００円ショップで買ったメッシュローラーを使いたくて考えました。でも強度が弱くて…。
ピケローラーは１００円ショップではありません。
ピケローラーは１００円ショップではありません。
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もちっとなってしまったのは残念ですね。次回は是非メッシュに取り組んでみてください。水分が飛んで良い感じになると思います。