ココアのカップケーキ

ドレンチェリーを半等分切ってからラム酒に漬けておく。マフィン型にグラフィン紙を敷いておく。粉類は合わせてふるう。

ドレンチェリーは飾りの分だけ取り分けて、残りは汁気を切って分量外の薄力粉をまぶしておく。

はちみつを少量の牛乳で緩めてから牛乳、卵、オリーブオイルを合わせて混ぜる。

マフィン型に流したら薄力粉をまぶしたドレンチェリーを等分して散らす。170度に予熱したオーブンで25分焼成。

型から外して完全に冷めたら粉糖をレモン汁で練ったものをスプーンで垂らし、飾り用のドレンチェリーを載せる。