我が家の定番☆メキシカンディップ2種
Omamama
作り方
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1
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＊フレッシュサルサ＊ トマトは5mmほどの角切りにする。玉ねぎとシラントロはみじん切りにする。
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2
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ボウルに1とにんにくをすりおろしたものを加え、ライムを絞って粗塩で味を調える。ボウルに大さじ2だけ残し、器に入れる。
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3
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＊グァカモレを作る＊ 2のボウルに種を取ったアボカドを入れてアボカドを潰しながら混ぜる。塩少々で味を調整。
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4
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アボカドの種は器の中に入れておく。そうすることで変色を防ぎます。
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コツ・ポイント
シラントロ=パクチー、香菜。ハラペーニョのみじん切りを加えても美味しいです！
このレシピの生い立ち
以前別々にアップしていたレシピを少し改訂、ひとつにまとめてみました。サルサは私が好きなドロッとしていないチャンキーな野菜がゴロゴロのPico de galloスタイル。元々こういう感じのサルサが好きだったけれど、私の彼の弟の作るサルサがとっても私好みで、その味を目指すべく出来たようなもの。
Omamama
