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レシピID :241418

手軽に手作りおはぎ

手軽に手作りおはぎ
お彼岸やおやつに、気軽にあんこを炊いて、昔懐かしい、手作りおはぎを作りましょう！
Match Match

材料 （ 30個分 ）

もち米
３合
白米
３合
小豆
５００ｇ
砂糖
５００ｇ
塩
少々

1

小豆は、水から茹でて、沸騰した湯は、いったん捨てる。もう一度水を入れて再び煮立ったら、弱火にして、柔らかくなるまで煮る。

2

柔らかくなったら、砂糖、塩少々を入れて、味を調節する。
ミキサーにかけて、好みの加減に小豆をつぶし、少し煮る。

3

もち米と白米は、あわせて洗い、同量の水で仕かける。
塩を少し入れておく。

4

炊き上がったら、小さめの俵型に握り、パットに並べる。。

5

写真

④に②のあんこをかける。

6

写真

あんこの代わりにきな粉をまぶして！

7

写真

余ったおはぎは、冷凍してもOK.
自然解凍で、元通り頂けます。

コツ・ポイント

我が家では、あんこ名人の姑が、こんな風に作ります～水を入れた鍋に小豆を入れ、沸騰したら、さし水をして（びっくり水）柔らかくなるまで煮る～こんな風にゆでても、そんなにアクは気になりません。
姑は、こし餡を、漉し袋に茹で上がった小豆を入れて、漉した茹で汁を煮詰めて作りますが、私は、最近、柔らかくなった小豆をミキサーにかけます。手間も省けて美味しく出来ます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 06/03/01
姑が、あんこ名人です。姑の作るこし餡は、和菓子屋さんにも負けません。

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