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レシピID :241512

ふんわりゆずシフォン

ふんわりゆずシフォン
頂いたゆずがあったのでシフォンケーキを作りました。ゆずのいい香りをお楽しみください。

材料 ( 17cm型 )

小麦粉
80g
砂糖
65g
卵黄
3個
卵白
3個
サラダ油
30cc
ゆずの皮
小ぶりの2個分
ゆず液(ゆずの絞り汁+水)
70cc

1

ゆずをきれいに洗い、表面のみをすりおろす。半分に切ってゆずを絞って水を加えて70ccにしておく。
オーブンは180度で余熱する。

2

卵白をハンドミキサーでつのがたつまでしっかりあわ立てて、砂糖をすこしずつ加えて、しっかりしたメレンゲをつくっておく。

3

卵黄にサラダ油を入れ、混ぜ、ゆず液も入れて、混ぜる、すりおろしたゆずも入れて混ぜ、ふるった小麦粉を入れ、泡だて器で混ぜる。

4

3に2のメレンゲを泡だて器でひとすくいして、混ぜる。

5

4を2に混ぜて、ゴムベラでしっかり、混ぜる。
180度に温めたオーブンで30分焼く。
焼き上がったら逆さまにして冷ます。

6

写真

コツ・ポイント

しっかりしたメレンゲを作るのがシフォンのポイントだと思います。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

49 (43人)

12/01/25

写真

すごく膨らんでふわっふわで大満足!リピ決定です(^-^)

なつみん

つくれぽ有難うございます。ふわふわできれいですね~^^

11/12/25

写真

ふんわりしっとり♪好評でした☆

cocokame

つくれぽ有難うございます。ふわふわで美味しそうですね^^

11/02/02

写真

切ると鮮やかな黄色で、香りがさわやか〜♪

ひろっぺちーの

つくれぽ有難うございました~。柚の香りは爽やかでいいですね。

11/01/20

写真

ふくらみ不足ですが、お味は最高でした♪リベンジします!!!

gumy

つくれぽ有難うございます。おいしそうです~またリピ待ってます

11/01/20

写真

家でできた柚子で作りました♪とっても美味しかったです★柚子大好き

りちり

つくれぽ有難うございます。自家製ゆずなんて羨ましいです^^

11/01/08

写真

紙コップで。しっとりで美味しかった☆

*ままま*

わぁ~ふわふわですね^^つくれぽ有難うございました。

10/12/28

写真

ふくらみ不足だけど、ゆずの香りがする大人な味になりました♪

ふうかちゃん

つくれぽ有難うございます。 ふわふわで美味しそうですね。

10/12/21

写真

柚子のいい香り♪ふんわり、しっとり美味しさのあまり感動しました!

Ery

つくれぽ有難うございます。しっとりふんわり感が漂ってきます。

10/12/12

写真

ゆずの香りがしっかりして、とっても美味しかったです♬

さわぽこママ

つくれぽ有難うございました。ツリーが綺麗に飾ってありますね。

10/12/10

写真

見た目すごいですが・・・。ゆずの香りがいっぱい!さわやかで美味!

team-nacs

つくれぽ有難うございます。ふわふわして美味しそうですね。

10/02/21

写真

手外し♪とってもふんわりしてゆずが美味しかったです。

きっこ6903

綺麗に手外しされてますね~^^有難うございました^^

10/01/28

写真

柚大好きなの!!本当に美味しくてペロリと食べちゃった。リピします

じむにぃ

じむにぃさん、有難うございます。リピも嬉しいです。

このレシピの生い立ち

公開日: 06/03/01
柑橘系のシフォンを作りたくて、頂いた小ぶりのゆずで作りました。市販の大きいゆずだったら、1個で十分だと思います。
しっとりきめの細かい生地にできると思います。

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