きんかんのジャム＞シロップ
レシピID:241541
ジャム作りの手順でシロップ煮を作りました。色も鮮やかでキレイ☆お菓子や肉料理のアクセントにどうぞ♪
材料
| きんかん | 300ｇ |
| グラニュー糖 | 150ｇ |
| 水 | 150ｃｃ |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| はちみつ | 大さじ1 |
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1
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きんかんを水でよく洗い、側面に5箇所ほど切り込みを入れる。（後でここから種を取り除きます。）気になるようであればヘタの部分も取り除く。
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2
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鍋に水を入れ（分量外）沸騰したら、きんかんを入れ、10分程煮てアクを出し、ざるにあげる。
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3
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お湯をきり、きんかんがある程度冷めたら、切り込みから種を取り除く。（お箸などを使って形が崩れすぎないように）
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4
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鍋にきんかんと分量の水をいれ、沸騰したらグラニュー糖半量をいれ、中火で15分程煮る。
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5
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さらに残りのグラニュー糖とレモン汁・はちみつを入れて弱火で煮詰めていく。焦げ付かないように。ときどき混ぜる。 （目安は15分くらいですが、お好みので調整してください。）
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6
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保存容器に入れて、できあがり。
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7
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今回はシンプルなクッキーの上にちょっと乗せて焼き上げてみました☆
コツ・ポイント
種を取る作業がちょっと大変かもしれません…。だいぶ、煮るので種が多少残っていても大丈夫だと思います。最後の煮詰めすぎにはご注意を☆
このレシピの生い立ち
公開日：06/03/02
スーパーにきんかんが並んでいたので作ってみたくなりました。
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