簡単蒸し豚 2種類のタレでの画像

Description

簡単柔らかな蒸し豚です。
脂も墜ちてヘルシーです。
さっぱりしているので、濃いめのタレをつけて、召し上がれ。

材料 (2人分)

10cm x 2
小さじ1
■辛味噌ダレ
適量
味噌
大さじ1
豆板醤
小さじ1/2
お湯
小さじ1
■辛子酢醤油
適量
醤油
大さじ1
小さじ1
辛子(チューブ)
適量
ごま油
小さじ1
味の素
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    長ねぎは細く切り、白髪ネギにします。

  2. 2

    写真

    ネギをボールに入れ、ごま油と味の素で和えます。

  3. 3

    写真

    きゅうりは横3等分に切り、縦に細く切ります。

  4. 4

    写真

    豚肉は2~3時間前に冷蔵庫から出し、常温にしておきます。
    全面に塩をふり、軽くすりこみ30程おきます。

  5. 5

    写真

    キッチンペーパー等で水気を取り、沸騰した蒸し器にクッキングペーパーを敷き豚肉を入れます。

  6. 6

    写真

    蓋をして中火で20~30分蒸します。
    取り出して15分程おいて、あら熱を取ります。

  7. 7

    写真

    それぞれつけダレを合わせます。

  8. 8

    写真

    切り分けて器に盛ったらでき上がり。

コツ・ポイント

蒸し過ぎると硬くなるので注意して下さい。
爪楊枝を刺して、透明な汁が出てくればOK!

このレシピの生い立ち

かたまり肉が売っていましたので、焼き豚にするつもりが、時間がなくなり蒸し豚に変更です。
レシピID : 2416100 公開日 : 13/11/25 更新日 : 13/11/25

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