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鍋に入れた粗くつぶしたバナナと砂糖、レモン汁を混ぜ、とろみが出るまで加熱してジャムを作る
別の鍋にアプリコット、砂糖、ブランデー(各適宜)を入れてやわらかくなるまで加熱する
バットに卵、上白糖、牛乳を入れて混ぜ合わせ、ウチカフェブレッドの両面をひたす
フライパンを熱してサラダ油少々をひき、3を入れてじっくりと両面を焼く
焼き色がついたら半分に切って粒あんを挟み、上に1と2を適宜のせる(もしくは粒あんとバナナジャムを一緒にサンドする)