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レシピID :241658

中華スープあんかけ親子丼

中華スープあんかけ親子丼
あんかけをゆるめに作って、スープ仕立てで食べる親子丼。あんが、鶏肉の旨味を包みます。夏風邪対策にも。

材料 ( 2〜3人分 )

鶏モモ肉
半分〜1枚
タマネギ
1個
2個
鶏がらスープ
4カップ
片栗粉
小さじ6杯
胡椒
少々

1

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タマネギをスライス。

2

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鶏肉を一口大に切り、胡椒を少々ふり、片栗粉(小さじ3杯)をまぶします。

3

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ガラスープにタマネギを入れ、火にかけます。中〜強火でOK。

4

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玉ねぎが透明になってきたら、鶏肉をひとつずつ入れていきます。
●ここで味見!
塩、みりん程度で軽く決めます。

5

残りの片栗粉を少量の水で溶いていれ、強火にします。一煮立ちしたら、溶き卵を廻し入れます。

6

ご飯を丼を盛り、スープたっぷり掛けて出来上がり。

コツ・ポイント

●スープの味は、片栗でとろみをつける前に決めておく。
●玉子を細くしたい時は、溶き卵を穴あきお玉から入れる。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

06/10/24

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ふわとろっ。おいしいですね。

しゅんぺいのママ

今年も美味しい季節がやってきました

06/03/22

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ほっこり・・・とてもおいしい♪ご飯がおいしく食べれます。

に~さん

ありがとうございます! ランチョンマットを替えると素敵ですね

このレシピの生い立ち

公開日: 06/03/02
昔から、親子丼と言えば、我が家ではこうでした。卵でとじるのはタイミングが難しいですが、これだとすぐに出せば半熟(笑)。

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