南蛮漬けのタレ～新米ママ用～
レシピID:241805
南蛮漬けってこんなに簡単だったんだ。
材料 （ ２人分 ）
| たまねぎ | 半分 |
| にんじん | 少々 |
| ピーマン | １個 |
| 赤唐辛子 | 半分 |
| ◆砂糖 | 大さじ１強 |
| ◆酒 | 大さじ２ |
| ◆酢 | 大さじ２弱 |
| ◆しょう油 | 大さじ２ |
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1
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下準備：たまねぎは薄切り、にんじん・ピーマンは千切り、赤唐辛子は小口切り。
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2
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鍋に切った野菜と◆の調味料を入れて煮立てる。
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3
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冷ましていろんな南蛮漬けに使えます。
コツ・ポイント
野菜はできるだけ細く切った方がよさそうです。
このレシピの生い立ち
公開日：06/03/03
実家の母がよく作ってくれていました。
簡単リンク
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ただ、違う点は、同じ２人分でも、使う調味料が、レシピの３倍くらい、しかも酢を多めに使うくらいだね。
これは、私も私の母も、調味料多めの南蛮漬けが大好きだからで、このあたりは好みの問題。
でも、南蛮漬けのタレの基本レシピとして、非常に優れています！素晴らしい！
ちなみに、南蛮漬けに使用する材料についてだけど、小麦粉や片栗粉ではなく、唐揚げ粉をまぶして揚げると、スパイスの効いたパンチのある味になるよ。おためしあれ～♪