つかえる肉味噌（保存用）
レシピID:241926
ちょっと時間のあるときにこの肉味噌を作っておき、麻婆豆腐やチャーハンを作るときなどに使います。一度作ると５日間は使えるのでかなり便利です。
材料
| 豚挽き肉 | ４００ｇ |
| ネギ | １本 |
| ショウガ | ひとかけ |
| ニンニク | ２片 |
| ★赤味噌 | 大さじ４杯ぐらい |
| ★しょうゆ | 大さじ４程度 |
| ★料理酒 | 大さじ４程度 |
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1
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ネギとショウガとニンニクをみじん切りにしておきます。
★の赤味噌、しょうゆ、酒をあわせて混ぜておきます。
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2
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フライパンに油を大さじ１程度入れて熱し、ネギ。小が、ニンニクを炒めます。
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3
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香りよくいたまってきたら、ひき肉を入れてさらに炒めます。
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4
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ひき肉の色が変わったら★の味噌を入れてさらに炒めます。
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5
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３，４分炒めて出来上がり。
密閉できるガラス容器などに入れて冷蔵庫で５日間ほど持ちます。
コツ・ポイント
みじん切りにして、炒めるだけ。ネギたっぷりにしても美味しいです。
豆板醤を入れて好みの辛さにできます。
豆板醤を入れて好みの辛さにできます。
このレシピの生い立ち
公開日：06/03/04
時間のないときに使える肉味噌。
あらためてレシピに残しておくために。
あらためてレシピに残しておくために。
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